Podstawą kulinariów są smaki. Jakie smaki nam towarzyszą? Przede wszystkim kwaśny, słony, słodki i gorzki. Z pewnością gwarantem stosownego smaku jest chętka na niego. Czasami jesteśmy znacznie bardziej chętni zjadać słodkie dania, innym wraz wolimy kwaśne. Jak mówią wszystko uzależnione jest od organizmu. Z pewnością każdy z nas ma inne smaki wobec przygotowanych przez siebie potraw. Można wykorzystywać odpowiednie przepisy kulinarne takie jak potrawy zawarte w światowej rangi lekturach kucharskich faworyzowanych przez bardzo dobrych kucharzy. Jakim sposobem najbardziej wolno także uwzględnić zaledwie swoje doświadczenia kulinarne, lub smaki zapamiętane z dzieciństwa. One także są w stanie odgrywać istotną rolę w kucharskim hobby. Smaki wielokrotnie się zmieniają. Szczególności damy w ciąży mają różne fanaberie wobec smaków. Mieszają słodkie z kwaśnym, zjadając kapustę ukiszoną oraz czekoladę lub inne kompendia smakowe. Tak można także łączyć własne smaki.
Ogiński
Oczywiście czasem nie mamy ochoty na ekstrawaganckie połączenia, wobec tego uwzględniamy jedynie jeden rodzaj smaku potrawy. Często zastanawiamy się nad preparacją posiłków. Twierdzimy, że najważniejszą kwestią jest ochota i wykorzystanie składników, które powinny być raczej najlepszej, jakości. Wbrew pozorom to właśnie sam fakt przygotowania takich potraw koncentruje się na wpływ na wartości smakowe i aromatyczne. To dobitne. Jeżeli przypalimy ciasto, nie będzie ono tak smakowało, jak to, kiedy tak właściwie je dopilnujemy. Oczywiście wykorzystanie artykułów pod względem, jakości, jak perfekcyjnych będzie nadzwyczaj istotne.
